Lezatnya Kimchi, Sayuran ala Korea, Yuk Hitung Untung-Rugi Membuat dan Membeli

Nyedulur
  • 3 bulan yang lalu
  • arief

Sumber Foto: NDTV Food.

Mudah menjumpai resto ala Cina. Mulai pedagang kaki lima hingga rumah makan elit di dalam hotel sekalipun. Begitu juga dengan resto bergaya Jepang. Mulai dari PKL hingga hotel sudah bertebaran di penjuru kota.

Namun resto Korea masih belum banyak. Resto asal Negeri Ginseng ini mudah dijumpai di kota-kota besar. Tetapi itupun belum sepenuhnya menjamah pedagang kaki lima. Masih sebatas rumah makan atau resto.

Omong-omong soal resto Korea, makanan yang mudah dijumpai adalah kimchi. Hidangan ini terbuat dari sawi putih yang difermentasi. Kimchi yang ada di Indonesia banyak yang sudah besertifikasi halal. Tidak mengandung alkohol.

Bagi yang menyukai, kimchi harus tahu cara membuat. Ini penting untuk hemat di kantong sekaligus menghindari makanan beralkohol, bagi yang tidak suka.

Kompas sudah mengumpulkan tiga merek kimchi kemasan. Tujuannya untuk membandingkan dengan membuat seniri yang dilansir dari Epicurious.

Harga bahan dan produk bisa berubah sewaktu-waktu dan berbeda di beberapa lokasi di Indonesia. Berikut perbandingannya.

Mulai Mujigae Kimchi (200 gram) yang dibanderol Rp 28.000, Ommason Kimchi (320 gram) harga Rp 36.000, KKINI Kimchi (500 gram) harga Rp 50.000.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kimchi tradisional meliputi dua sawi putih, harga Rp 10.000; satu bonggol bawang putih, harga Rp 3.000; 2 ruas jari jahe, harga Rp 2.000; 60 ml kecap ikan, harga Rp 4.000.

Untuk 500 gram lobak putih, memiliki harga Rp 7.000; satu ikat daun bawang, harga Rp 7.400; 120 gram bubuk cabai Korea, harga Rp 25.000; satu sdm minyak wijen, harga Rp 1.900; dan satu sdm gula, harga Rp 200

Lalu satu sdt biji wijen, harga Rp 1.700; dan 100 gram garam, harga Rp 700. Jika ditotal menjadi Rp 62.900 sudah mendapatkan 1 kg.

Tidak butuh waktu lama untuk membuat kimchi. Anda sudah bisa menikmatinya menjadi makanan pendamping.

Sementara untuk membuat kimchi tradisional di rumah, setidaknya membutuhkan waktu memasak kurang lebih 15-30 menit. Relatif pendek bukan. Oh iya, untuk menikmatinya memang butuh waktu.

Artikel Lainnya